Restaurant Manairó la Carta
Aquests són els diferents
plats que conformen la Carta del Restaurant
Manairó.
Els Entrants
“Platillo” Manairó
Croquetes de rostit de pollastre amb saltat de verduretes
i sepiones
Amanida de bonítol salat amb olives de kalamata i
coliflor
Raviolis de xai amb crema de patates i romani i salsa de
Maria Lluïsa
Navalles al natural amb pensaments
Arròs de vieires i tripa amb salsa de ceba cremada
Arròs de cérvol
Escamarlans amb esparces i tripeta de bacallà
Canelons de tonyina amb merenga d’escalivada
Ou a la romana amb llenties i butifarra negra
Amanida de bonítol fumat
Ravioli de foie
Trintxat de col amb cansalada
Els
Peixos
Orada salvatge amb
caldereta de musclos i naps
Bacallà amb patates safrà i picada
Homenatge a l'entrepà de peix fregit (bruixes i pelaies)
Rostit de turbot amb verduretes
Peix d’escata
Rap amb cigrons i butifarra negra
Sardines a la brasa amb patates emmascarades
Les
Carns
Ànec amb peres
Vedella blanca de l'Esla
amb el seu greix de pa amb all torrat i bolets
Conill amb samfaina
Filet de bou al Fakir Cook
Peus de porc amb cap i pota escamarlans i llenties
Cuixa de cabrit rostida
Mandonguilles de xai amb sepionetes i tirabecs
Galta rostida de vedella mamet
Les
Postres
Sopa de fruita de la passió
Coulant de xoco
Torrija
Sabaio
Borratxo
Pastís de reineta